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關於越後飯
是新潟的鐵粉，也吃新潟的飯。追過了，才帶你去。
越後飯 ECHIGO FAN 是一個繁體中文的新潟內容站，寫兩件事： 越後妻有大地藝術祭，和富士搖滾音樂祭。 兩者都在新潟的山裡，一個在苗場的夏天，一個散在十日町與津南的梯田之間。 網站在 echigo.fans，社群帳號是 Threads 與 Instagram 的 @echigo.fan。
01怎麼開始的
第一次去富士搖滾是 2010 年。不是年年報到，這些年斷斷續續回去，2026 年是第四次。
往年就是那三四天。進苗場，看完，走人。清酒販賣機每年都喝。
但看見的不只是音樂祭。夏天，人群泡在溪裡納涼。冬天，我進過雪封的苗場跟越後湯澤。
然後開始有很多為什麼。這條溪從哪裡來，溪水養出來的米又去了哪裡，爆彈飯糰為什麼可以那麼好吃。
那些為什麼串在一起，最後都指向同一件事。米，水，還有守著這片山的人。
大地藝術祭不是另一個行程。它就長在同一片土地上。
所以才有了這個站。
02寫什麼
實際走過才知道的事。露營區的斜坡有多斜，洗澡要排多久，末班車幾點收， 哪一件作品這一季根本進不去，哪一攤每年都回來。
不寫維基百科查得到的東西。資料只當註腳，不當主體。
03不寫什麼
沒去過的地方不寫攻略。
沒確認的數字不寫定論。
價格一律標日圓並註明查核年份，因為那裡每一屆都在動。
04阿飯
阿飯是越後飯的角色。戴橘色氈帽，背一個舊背包， 總是背對鏡頭在看風景，因為重點從來不是他，是他在看的那一片。
05兩個區塊
06其他地方
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